还因为不懂鸡精的一些相关知识点，被别人叫做小白吗？还不看看威海调味品公司写的这个文章，让你摆脱小白的称号：
鸡精是一种复合鲜味剂，是日常使用的调味品，在烧菜、做汤时经常会用到，提鲜等效果非常显著。
鸡精基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，并含有多种氨基酸，主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或者浓缩抽取物为基本原料，添加香精、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品，按照形态可被分为粉状、颗粒状、块状，往往都以颗粒状为主。
鸡精具有以下特性：
化学成分是将核苷酸与谷氨酸钠复合，鲜度很高，并且耐高温、不串味儿、食后不干等优点。从卫生角度考虑，鸡精对人体更是无毒无害，使用条件也很宽松，适量加入到一些菜肴、汤、面食中，都有很好的增鲜作用。
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