1、大豆油：大豆油是目前世界上常用的食用油之一，也可以称为黄豆油，富含多种宝贵的营养成分。大豆油的保质期长只能存放一年，品质越好的大豆油颜色越浅，一般都是淡黄色的，闻起来没有豆腥味。

  2、花生油：花生油是花生米炒熟后炸出来的油，闻起来会有花生的香味。花生油一般都是淡黄色或者透明色，看起来比较清亮。

  3、大豆油和花生油哪种好？大豆油中富含不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸百分之24左右，多不饱和脂肪酸百分之56左右。而花生油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量占比约为1：1:1：，这几种脂肪酸的比例比大豆油更合理，所以从里面的营养成分来看花生油比大豆油要好。

 4、大豆油和花生油的正确食用方法：大豆油不适合在高温下烹饪，比如煎炸等，容易产生致癌物质，更适合炒菜，调馅料等。花生油也一样，在高温下不仅会让营养流失，而且还会有很大的油烟，平时炒菜、煮汤时可以用花生油。煎炸食物是选用饱和脂肪酸，像棕榈油。

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