白糖是一种很常见的调味品，其主要分为绵白糖与把砂糖两种，接下里威海白糖厂家就为大伙讲讲二者之间的区别：
用处不一样
绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较合适蛋糕及馅料中。
在烘焙中，白砂糖更合适熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很合适做饼干外层的糖。
口感不一样
绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，味觉感到的甜度比砂糖大。
白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里融化慢，所以感到的甜度小。
原料不一样
白砂糖的主要质料是甘蔗，产自南边，白绵糖的主要质料是甜菜，主产地在北方。甜菜糖可用于葡萄酒的制作，甘蔗糖则不能。
制作工艺不一样
绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。
白砂糖是由甘蔗通过提汁、弄清、煮炼、结晶、分蜜、枯燥工序而成。
形状不一样
绵白糖色彩皎白、粒细很纤细，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很简单受潮。
白砂糖色彩皎白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。
以上就是小编分享给大伙的二者之间的区别了，更多相关问题可以拨打威海白糖厂家的服务热线咨询，我们会竭诚为您服务。
