淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子.块茎和块根等器官中含量特别丰富。食用生粉粒为水不溶性的半晶质，

味精的主要成份是谷氨酸钠，按谷氨酸钠的含量分为若干种规格，其中99%的是结晶呈针状或粒状，其余几种是用不同量的精盐和味精

勾芡一般用两种类型。一种是食用生粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，

薯类淀粉有国家标准，有些厂家也有企业标准，个体户.小作坊大都没有标准，在条件许可时，应按标准划分等级。

味精是一种增鲜剂，属于调味品的一种，它本身是一种安全的物质，是以粮食为原料发酵而成的。其主要成分是谷氨酸钠，在人体内会被分解成谷氨酸，

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接下来，威海调味品公司也废话少说，就严明扼要的为大家介绍使用调味品的常见误区。 　　　1、味精若使用不当会产生不良后果，

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠、谷氨酸，是一种普遍的天然氨基酸，广泛存在我们生活中，不仅我们人体自产谷氨酸，

玉米淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条方便面、火腿肠、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。

味精在高温时会转变成焦谷氨酸钠，不仅失去鲜味，而且对人体有潜在致癌作用。因此，烹调时不要加入味精后长时间焖煮，